Burbonska vanilija - strok EKO* 4 g
Na zalogi je imamo zopet vanilijo v stroku. Zaradi zelo slabe letine je letos kakovostna ekološka vanilija prava redkost.
Prvi so gojili vanilijo Totonaci, ljudstvo, ki je prebivalo v dolini Mazantla, v mehiškem obalnem zalivu, današnji Veracruz. Legenda pravi, da je bila tropska orhideja rojena, ko je princesa Xanat pobegnila v gozd s svojim ljubimcem, saj ji je oče prepovedal poroko s smrtnikom. Zaljubljenca so ujeli in ju obglavili. Kjer je njuna kri prišla v stik z zemljo, je zrasla tropska orhideja.
V stari medicinski literaturi je vanilja opisana kot afrodiziak in zdravilo za vročice.
Uporaba vanilije je zelo široka. Dodaja se v sladice, kaše, solate, mlečne izdelke, napitke ipd.
Strok vanilije se z nožkom odpre in se ven postrga vanilijev prah.
*začimba je ekološkega porekla. Poreklo garantira certifikat dobavitelja podan iz strani Organic Soil Association (UKAS).
