Opis:

Izvor: regija La Libertad, občina Huehuetenango

Lastniki nasada: družina Vides
Sorta: Caturra
Nadmorska višina: 1400 metrov

Proces čiščenja: naravni s sušenjem na soncu
Okus in aroma: marelice, češnje, melona, češnjev lliker

O kavi

Zgodba o kavi je El Panal se je začela leta 1958, ko Jorge Vides, po poklicu zdravnik in dirketor državne bolnišnice v občini Huehuetenango, kupil kos rodovitne zemlje. Sledil je namreč svojim sanjam, da bi imel lasten kavni nasad, v katerem bo prideloval odlično kavo.  Ko je vstopil v kavni svet, se je učil tudi dela in vrednot, predvsem pa je sledil svojim sanjam kako ustvariti kakovosten pridelek.

Na zemljišču je kmalu zasadil kavovce sort Caturra in Bourbon in se z vso skrbnostjo lotil pridelave kave. Zaposlil je tudi strokovnjake, ki so pomagali vzpostaviti sistem pridelave, ki prijazen do ekosistema, vodnih virov in ohranja gozdove in naravno rastje na območju kavnih nasadov.

Vodenje in delo na kavnih nasadih je prevzela naslednja generacija družine Vides, vendar način dela in vrednote ostajajo.

Ko smo prvič okušali kavo El Panal, nam je zlezla pod kožo, tako da smo jo umestili med najboljše kave 2018 po našem izboru.